Dibina di sekitar sensor CMOS full-frame 45MP yang baru dibangunkan, EOS R5 menawarkan kedua-dua gambar pegun beresolusi tinggi dan output video dan pemproses imej DIGIC X yang disesuaikan melengkapkan ini dengan kelajuan yang banyak. Sensitiviti dari ISO 100-51200, yang boleh diperluas hingga ISO 102400, sesuai untuk bekerja dalam pelbagai keadaan pencahayaan sementara penggambaran berterusan yang cepat sehingga 12 fps dengan shutter mekanikal, atau 20 fps senyap dengan shutter elektronik, adalah ideal untuk bekerja dengan subjek yang bergerak.

Manfaat lebih daripada sekadar gambar pegun, sensor full-frame 45MP juga membolehkan rakaman video mentah DCI 8K 30 fps yang sangat tinggi secara dalaman bersama dengan rakaman 4K sehingga 120 fps dalam 4:2:2 10-bit dengan Canon Log. Rakaman HDR-PQ juga mungkin, pengeluaran HDR dalam kamera dan rakaman luaran, melalui port HDMI menyokong output 4K bersih sehingga 60 fps. Kedua-dua pilihan pemampatan All-I dan IPB tersedia, bersama dengan kemampuan untuk menggunakan Dual Pixel CMOS AF semasa merakam sehingga 8K mentah.

Sistem Dual Pixel CMOS AF II yang dikemas kini mempunyai 1053 titik fokus boleh pilih, yang merangkumi kira-kira 100% bingkai imej untuk liputan yang luas dan merata. Sistem fokus ini menawarkan prestasi fokus yang lancar dan cepat dengan cara yang serupa dengan bagaimana camcorder mendapatkan fokus. Sistem ini mengintegrasikan dua fotodiod dalam setiap piksel untuk menyediakan rangkaian pengumpulan elemen pengesanan fasa yang luas dan padat di seluruh sensor imej untuk mengurangkan pencarian fokus bagi kawalan fokus yang lebih cepat dan lebih langsung. Apabila bekerja dengan imej pegun, sistem fokus ini berfungsi untuk mendapatkan fokus dengan cepat dan tepat, menjadikannya sangat sesuai untuk merakam dan menjejaki subjek yang bergerak supaya fokus kritikal dicapai dengan setiap tangkapan. Apabila merakam video, mod Movie Servo AF menawarkan fokus yang lancar dan semula jadi apabila beralih dari subjek yang berbeza atau jarak yang berbeza dalam adegan, serta kemampuan untuk menentukan sensitiviti penjejakan, kelajuan AF, dan keutamaan Penjejakan Wajah. Manfaat daripada sistem Touch AF, fokus rak boleh dilakukan hanya dengan menyentuh elemen dalam adegan pada skrin sentuh untuk mengubah fokus dengan cara yang intuitif. Penjejakan subjek dalam filem juga dipertingkatkan kerana kemampuan sistem Dual Pixel CMOS AF untuk mengenali subjek dan mengekalkan fokus ketika bekerja dalam pemandangan yang berubah atau bersepah.

Penjejakan subjek juga telah mendapat manfaat melalui penggunaan teknologi Deep Learning, yang membantu secara beransur-ansur memperhalus kemampuan sistem fokus untuk mengenali subjek manusia dan haiwan dengan cepat dan tepat. Teknologi ini juga menyokong fungsi pengesanan mata, wajah, dan kepala yang lebih halus, untuk kedua-dua manusia dan haiwan, yang sangat sesuai untuk aplikasi potret.

Yang pertama untuk kamera EOS, R5 menggabungkan penstabilan imej sensor-shift 5-paksi yang mengimbangi sehingga lapan hentakan kamera yang mengagumkan untuk pengimbangan yang benar-benar berkesan terhadap gegaran kamera untuk menyesuaikan penggambaran tangan dengan kelajuan shutter yang lebih perlahan. Sistem penstabilan ini juga berfungsi bersama dengan penstabilan imej optik berasaskan lensa untuk kedua-dua lensa RF asli dan lensa EF yang disesuaikan.

• Pencari elektronik 5.67m-dot 0.5-inch yang beresolusi tinggi menyediakan cara yang terang dan terperinci untuk pandangan tahap mata dan kadar penyegaran 120 fps yang cepat menawarkan rendering gerakan yang semula jadi untuk pengalaman pencari yang lebih realistik.
• LCD sentuh belakang 3.2 inci 2.1m-dot mempunyai reka bentuk sudut vari yang memberi manfaat kepada rakaman menghadap ke depan, seperti untuk keperluan vlogging, serta bekerja dari sudut penggambaran tinggi dan rendah.
• LCD status atas boleh digunakan untuk menyemak dengan cepat tetapan kamera dan penggambaran.
• Slot kad memori CFexpress Type B dan SD UHS-II disediakan untuk keperluan penyimpanan yang fleksibel; slot CFexpress adalah ideal untuk video 8K dan keperluan penggambaran burst berkelajuan tinggi dan beresolusi tinggi sementara slot kad SD mengekalkan faktor bentuk yang biasa untuk keserasian yang luas.
• Kedua-dua port fon kepala 3.5mm dan mikrofon luaran 3.5mm disediakan untuk meningkatkan pemantauan audio dan kemampuan rakaman.
• Reka bentuk badan yang diperhalusi menggabungkan empat dail kawalan yang berbeza di seluruh badan untuk kawalan taktil yang intuitif dan pengawal joystick digunakan di belakang kamera untuk pemilihan titik fokus yang cepat dan navigasi menu.
• Reka bentuk badan yang tahan lama dan kalis cuaca dibina untuk menangani keadaan kerja yang sukar dan cuaca buruk.
• Kedua-dua jalur Wi-Fi 5 GHz dan 2.4 GHz tersedia untuk pemindahan fail yang cepat ke peranti mudah alih dan Bluetooth juga tersedia untuk menyediakan sambungan peranti yang berterusan melalui aplikasi Canon Camera Connect.